Slané hřebínky s klobásou a pórkem – nevšední slaná chuťovka

Zelenina

Zapečené kysané zelí s bramborami a klobásou – vydatný domácí nákyp, který voní po paprice a uzenině

3

Předkrmy a chuťovky

Bramborový koláč s vinnou klobásou – křupavý zlatavý koláč se zelím a šťavnatou náplní

2

Přílohy

Čočkový prívarok s klobásou a sázeným vejcem – slovenská domácká klasika, která zahřeje i zasytí

6

Přílohy

Dušené barevné fazole s paprikami a klobásou – syté prázdninové jídlo plné chuti

6

Polévky

Slovenská čočková polévka s klobásou, smetanou a koprem – sytá, voňavá a výborná

8

Recepty

Chlebový nákyp s paprikovou klobásou, zeleninou a hermelínem z jednoho pekáče

12

Maso

Smažený šnek z vinné klobásy v housce s celerovým salátkem – křupavý fastfoodový twist

11

Maso

Opékané bavorské klobásky na cideru s karamelizovanou cibulí – nenáročný oběd

7

Předkrmy a chuťovky

Masový selský koláč s náplní z vinné klobásy a jablek – poctivá venkovská klasika, která zasytí i potěší

9

Maso

Vinná klobása s hrachovou kaší se zeleným hráškem – klasika, která patří k Vánocům

8

Polévky

Balkánská čorba z pomalého hrnce – hustá polévka s fazolemi a klobásou, která zahřeje i zasytí

12

Polévky

Sváteční kapustnica podle Pavla Berkyho – výborná zelňačka s klobásou, houbami a sušenými švestkami

18

Maso

Grilovací klobásky s nastavovanou bramborovou kaší – tip, jak dostat do jídelníčku kroupy

4

Maso

Sváteční vinná klobása se zeleninou a zámecké brambory s bylinkami – delikátní klasika podávaná s noblesou

16

Polévky

Kapustová polévka s cizrnou, klobásou a chilli – sytá a pikantní zimní klasika

14

Maso

Kuře na paprice s klobásou – poctivý domácí paprikáš s pikantním šmrncem

23

Recepty

Pikantní zeleninové ratatouille s klobásou – slavná francouzská klasika na ostro

19

Maso

Vepřové kotlety po debrecínsku – dokonale měkké maso s letní zeleninou a paprikovou klobásou

25

Postup přípravy:

1. Vlažné mléko smíchejte s droždím a cukrem a nechte vzejít kvásek. Bude to trvat asi 15 minut.

2. Do velké mísy prosejte obě mouky. Přidejte sůl, máslo pokojové teploty, olej a kvásek a vypracujte hladké těsto.

3. Těsto hned přendejte na pracovní desku a vyválejte ho na tloušťku půl centimetru. Potřete ho polovinou změklého másla a přeložte napůl. Pak ho v duchu rozdělte na třetiny a ty přeložte přes sebe. Nechte 15 minut odpočinout.

4. Potom těsto rozválejte na vále dobře posypaném moukou a potřete druhou polovinou másla. Znovu ho přeložte napůl a na třetiny a nechte odpočívat dalších 15 minut.

5. Mezitím připravte náplň. Pórek očistěte, rozkrojte napůl a nakrájejte na tenká půlkolečka. Na pánvi rozehřejte olej a pórek na něm osmahněte. Přidejte nadrobno nakrájenou klobásu (je-li sušší, můžete ji i umlít), vsypte tymián a vše spolu dobře orestujte. Ochutnejte a podle chuti osolte a opepřete. Stáhněte z plotny a nechte vychladnout.

6. Těsto rozválejte na tloušťku 3 mm a rozkrájejte na obdélníky. Polovinu každého obdélníku nařízněte nožem nebo rádýlkem, ale okraj nechte celý. Na druhý konec dejte lžíci náplně, posypte ji sýrem a zaviňte. Roličku ohněte do tvaru rohlíčku a položte na plech vyložený pečicím papírem.

7. Nechte 15 minut dokynout, potom potřete rozšlehaným vejcem a lehce posypte solí. Vložte do trouby vyhřáté na 190 °C a pečte asi 15 minut. Nechte trochu vychladnout a můžete podávat.

Další drobná chuťovka, tentokrát z listového těsta? Máme pro vás videorecept!

Kompletní recept najdete ZDE: Pizza šneci z listového těsta