Těsto:
- pšeničná mouka (celozrnná) 160 g
- hladká mouka 100 g
- bílek 2 ks
- bílý jogurt (nízkotučný) 150 g
- jablečné pyré (bez cukru) 30 g
- řepkový olej (na vymazání formy)
Jablečná náplň:
- jablka 5 ks
- skořice (mletá) 1/2 lžičky
- vlašské ořechy (nasekané) 1 hrst
- kukuřičný škrob 1 lžíce
Tvarohová náplň:
- tvaroh (nízkotučný) 250 g
- vejce 1 ks
- med 2 lžíce
- kukuřičný škrob 10 g
- džem (rybízový)
Postup přípravy:
Obě prosáté mouky smíchejte se zbylými ingrediencemi na těsto a vypracujte hladké těsto. Rozdělte ho na poloviny a jednu část rozválejte na plát. Formu vymažte olejem. Těstem vyložte formu a zbytek těsta odřízněte.
Jablka nastrouhejte nahrubo, vymačkejte a smíchejte se zbylými surovinami na jablečnou náplň. Tu navrstvěte na korpus.
V jiné míse smíchejte všechny ingredience na tvarohovou náplň a tu rozetřete na jablka. Ze zbývajícího těsta vytvořte mřížku a ozdobte koláč.
Otvory mřížky ještě střídavě naplňte malou lžičkou rybízového džemu. Pečte při 180 °C asi 35–40 minut. Po upečení nechte vychladnout na mřížce.
Pokud nechcete mřížkový koláč, zkuste tento jablečný ovoněný vanilkou podle videoreceptu!
Kompletní recept najdete ZDE: Jablečný koláč s vanilkou
Inspirujte se dalšími recepty na jablečné moučníky a dezerty
Jablka jsou nejoblíbenější ovoce, které má v českých zemích dlouhou tradici. Jsou zásobárnou zdraví, ale také chuti, a také velmi univerzální surovinou v kuchyni, kterou lze použít do sladkých i slaných pokrmů. Chutnají skvěle syrová, ale i tepelně upravená. A absolutní hvězdou se stávají v klasických i netradičních sladkých moučnících.
Tarte Tatin | Šťavnatý jablečný koláč s vanilkou | Nepečený jablečný dort s pudinkem a piškoty | Jablečný štrúdl s ořechy a rozinkami | Jablečná přesnídávka | Hraběnčiny řezy s jablky a vlašskými ořechy | Žemlovka s jablky, tvarohem a sněhem
