Skvělé recepty s mozzarellou Zdroj: Thinkstock
Mozzarella je italský sýr s jemnou chutí, který se vyrábí z kravského nebo buvolího mléka. Jeho využití je široké, dá se upravovat zastudena i v teplé kuchyni, naslano i nasladko.
Původně to byl sýr chudých, který vznikl v Neapoli. Dnes je to delikatesa, která si našla pevné místo nejen ve středomořské gastronomii.
Bělostné koule uchovávané ve slaném nálevu známe nejvíce z klasického salátu Caprese – dokonalá symbióza chutí, kterou tvoří právě mozzarella, zralá rajčata a voňavá bazalka. Variací na tento slavný salát je ale spousta, můžete zkusit i nezvyklou kombinaci s ovocem.
Dalším jídlem, které se bez mozzarelly neobejde, je pizza. Kolečka sýru rozpuštěná na velkých kolech pizzy s rajčatovou omáčkou, to je ta nejjednodušší, a přesto dokonalá Pizza Margherita. Jemný sýr ladí také skvěle s lilkem, brokolicí, špenátem... Díky své jemné chuti mu sluší spojení téměř s jakoukoli zeleninou.
