Name: Zapečené papriky plněné rýží, zeleninou a bylinkami – perfektní oběd pro letní dny
Total time: 45 min
Ingredients: 2 ks červená paprika; 2 lžíce rostlinný olej; 1 ks cibule; 100 g rýže; 1 ks jarní cibulka; 2 lžíce mletá paprika; 50 g hrášek; 100 g cherry rajčata; 1 hrst bylinky; 125 g mozzarella

Zapečené papriky plněné rýží, zeleninou a bylinkami – perfektní oběd pro letní dny

Zapečené papriky plněné rýží, zeleninou a bylinkami – perfektní oběd pro letní dny Zdroj: Kulinární studio MAFRA / Imagefood BM / Profimedia

Moje hodnocení

Pokud hledáte lahodné vegetariánské jídlo plné barev, chutí a vůní, jděte cestou plněné a zapečené zeleniny! Krásně červené papriky s náplní z rýžové směsi s hráškem, rajčaty a bylinkami, navíc zasypané mozzarellou, to je sázka na jistotu. Jednoduchý a zdravý recept, který si zamilujete.

2 porce

45 minut

Suroviny

červená paprika 2 ks
rostlinný olej 2 lžíce
cibule 1 ks
rýže 100 g
jarní cibulka 1 ks
mletá paprika 2 lžíce
hrášek 50 g
cherry rajčata 100 g
bylinky 1 hrst
mozzarella 125 g

Postup přípravy:

Papriky omyjte, osušte, rozkrojte podélně napůl a na pánvi krátce opečte z obou stran na troše oleje. Dejte stranou a na výpeku orestujte najemno nakrájenou cibuli dozlatova.
Přidejte rýži, nakrájenou jarní cibulku, zasypte mletou paprikou a promíchejte. Zalijte vodou tak, aby byly všechny suroviny ponořené, a vařte doměkka.
Jakmile rýže změkne, přidejte hrášek, překrájená rajčata a nasekané bylinky. Připravenou směsí naplňte papriky. Povrch posypte nastrouhanou mozzarellou a pečte ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 25 minut.