Suroviny
- lilek (velké, nakrájené podélně na 1cm plátky ) 3 ks
- olivový olej 180 ml
- sůl
- pepř (čerstvě namletý)
Omáčka
- olivový olej 2 lžíce
- cibule 1 ks
- česnek 4 stroužky
- krájená rajčata 2 plechovka (2x 400 g)
- cukr 1 lžíce
- italské koření 2 lžíce
- sůl
- pepř (čerstvě namletý)
Na posypání
- bazalka 12 lístků
- nastrouhaná mozzarella 200 g
- sýr grana padano (nastrouhaný) 60 g
Postup přípravy
Předehřejte troubu na 220 °C. Dva plechy vyložte pečicím papírem, rozložte na ně plátky lilku, potřete je olejem z obou stran, osolte a opepřete. Pečte 15 minut.
Mezitím připravte omáčku: na oleji nechte změknout nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Přidejte rajčata, cukr a italské koření. Vařte 10 minut, osolte a opepřete.
Do zapékací nádoby (33 × 23 cm) rozetřete 120 ml omáčky. Poklaďte třetinou lilků, zalijte 250 ml omáčky, posypejte třetinou nahrubo nasekané bazalky, strouhané mozzarelly a sýra Grana Padano.
Stejný postup zopakujte ještě dvakrát.
Pečte 25 minut, dokud sýr nezezlátne. Podávejte samostatně nebo jako přílohu k pečenému vepřovému či kuřecímu masu.
Vyzkoušejte také řeckou musaku s lilkem podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Musaka s lilkem podle Karolíny Kamberské
