Suroviny:
- paprika (červená) 6 ks
- sůl
- pepř
- rýže 200 g
- kuřecí maso 400 g
- cuketa 300 g
- cibule 1 ks
- máslo 20 g
- kuřecí vývar 500 ml
- tymián (čerstvý) 1 hrst
- petrželka (čerstvá) 1 hrst
- cherry rajčata (např. Galbani) 200 g
- mozzarella 125 g
- olivový olej 1 lžíce
- bazalka (čerstvá) 1 hrst
Postup přípravy:
Papriky dobře omyjte. Odkrojte vrchní část a vydlabejte jádřinec lžící. Papriky osolte a opepřete. Spodní části paprik postavte do zapékací mísy.
Rýži uvařte podle návodu na obalu a dejte stranou. Maso omyjte a nasekejte nadrobno. Cuketu opláchněte a nakrájejte na kostičky, smíchejte s masem, osolte a opepřete.
Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Máslo vložte do rozpálené pánve a orestujte na něm cibulku dozlatova. Přidejte masovou směs, vše dobře orestujte a nakonec podlijte kuřecím vývarem.
Přidejte nasekaný čerstvý tymián a petrželku a vše promíchejte. Sundejte z plotny a do směsi vsypte uvařenou rýži a omytá cherry rajčata.
Papriky naplňte připravenou směsí. Vše zakápněte olivovým olejem a pečte v předehřáté troubě při 180 °C 15 minut. Pak papriky vyndejte a sundejte opatrně horní část se stopkou. Na vršek dejte silný plátek mozzarelly, opatrně přiklopte vrškem papriky a dopékejte další 3 minuty.
Po zapečení ozdobte čerstvou bazalkou.
Zdroj: Galbani
Chcete si připravit plněné papriky s rajskou? Máme pro vás videorecept!
Kompletní recept najdete ZDE: Plněné papriky s rajskou omáčkou
Uchovejte přebytky ze zahrádky ve sklenici. V zimě jako když najdete. :)
Někdy bývá příroda štědrá, a když se tak stane, bývá to většinou v jednu chvíli. Najednou nevíte, co s těmi záplavami rajčat, paprik či cuket honem rychle udělat, aby nepřišly vniveč. Hitem posledních let je třeba výtečný pečený kečup. Pečením se chuť rajčat báječně zvýrazní a výsledná omáčka je plná chuti. Nebo můžete vsadit na klasiku a připravit zavařené lečo z letní zeleniny. V zimě stačí opéct kousek klobásy, přidat zeleninu ze sklenice a vmíchat vejce. Obdobně funguje i omáčka Uncle Ben's s cuketou, která se zase skvěle hodí pod maso. Jako chuťovku můžete připravit výborné nakládané papričky plněné čerstvým sýrem.
