Pizza těsto:
- hladká mouka 800 g
- droždí (sušené) 1/2 sáčku
- voda (studená) 500 ml
- sůl
- olivový olej 5 ml
Pizza twistery:
- těsto na pizzu (podle receptu) 1/2 množství
- paprika 4 ks
- česnek 3 stroužky
- krájená rajčata (loupaná v konzervě) 50 ml
- oregano 6 snítek
- černé olivy 100 g
- mozzarella 50 g
- hrubá mořská sůl
Postup přípravy:
Těsto: V misce promíchejte mouku a sušené droždí, přidejte vodu, podle chuti osolte a postupně přilévejte asi 5 ml olivového oleje. Propracujte v hladké těsto.
To vložte do uzavřené nádoby a nechte v chladu (ne v chladničce) vykynout. Těsto by mělo kynout pomalu cca 12 hodin. Po vykynutí ho rozdělte na potřebný počet dílů.
Pizza twistery: Omyté a celé papriky upečte v troubě vyhřáté na 250 °C. Pečte je asi 20 minut, dokud zcela nezčernají. Pak je nechte zchladnout, oloupejte a zbavte jadýrek i stopky. Vložte do mixéru, přidejte česnek, rajčata, oregano, sůl a rozmixujte. Olivy nasekejte nahrubo a mozzarellu nastrouhejte.
Těsto vyválejte na pomoučené pracovní ploše do tvaru obdélníku na tloušťku asi 2 mm. Rozpulte ho, jednu polovinu potřete připravenou náplní, posypte olivami a mozzarellou, pokapejte olejem a přeložte druhou polovinou těsta.
Přeložené těsto nakrájejte na pruhy široké asi 3 cm a dlouhé asi 10 cm. Stočte je do vrtulek (twisterů) a přemístěte na plech vyložený pečicím papírem. Posypte je podle chuti hrubou mořskou solí a pečte v troubě vyhřáté na 210 °C asi 10 minut.
Když se řekne pizza svačinka, vybaví se vám určitě šneci. A my tu máme i videorecept!
Kompletní recept najdete ZDE: Pizza šneci z listového těsta
