Name: Těstovinový salát s rajčaty a ovčím sýrem
Total time: 30 min
Ingredients: 120 g těstoviny, špaldové drobné; 2 ks jarní cibulka; 6 ks cherry rajčata; 150 g feta, ovčí sýr; 1 hrst polníček; 1 lžička olivový olej; sůl; 3 lžíce balzamikový ocet; 1 lžíce med; 2 lžíce olivový olej; 1 špetka sůl

Těstovinový salát s rajčaty a ovčím sýrem

Těstovinový salát s rajčaty a ovčím sýrem Zdroj: Míchané saláty ve sklenici

Moje hodnocení

13x

Večírkový hit v posledních letech trochu upadl v zapomnění. Nastává čas ho oživit a rovnou v italském stylu – se slaďounkými cherry rajčátky, aromatickým ovčím sýrem feta a delikátním polníčkem v barvách italské trikolory. Salát chutná nejlépe, když se hodinku rozleží s dresinkem.

2 porce

30 minut

Salát

těstoviny (špaldové drobné ) 120 g
jarní cibulka 2 ks
cherry rajčata 6 ks
feta (ovčí sýr ) 150 g
polníček 1 hrst
olivový olej 1 lžička
sůl

Dresink

balzamikový ocet 3 lžíce
med 1 lžíce
olivový olej 2 lžíce
sůl 1 špetka

Postup přípravy

Těstoviny vložte do vroucí osolené vody a vařte je podle návodu na obalu akorát na skus, tzv. al dente.
Mezitím nakrájejte nadrobno jarní cibulku, rajčata překrojte na čtvrtky, sýr rozdrobte na hrudky. Polníček operte a nechte okapat. Pokud nechcete jíst salát hned, vykrojte středy rajčátek – pouštějí hodně tekutiny a salát by byl příliš vodnatý.
Uvařené těstoviny sceďte, promíchejte s olivovým olejem a nechte zchladnout. Vrstvěte je do sklenice se sýrem, rajčaty a jarní cibulkou. Navrch rozložte polníček.
Všechny ingredience na dresink protřepejte ve sklenici, až vznikne krémová emulze. Vlijte ho na salát a podávejte nebo nechte 1 hodinu salát odležet.

PRIMA TIP: Ovčí sýr můžete nahradit jemnější mozzarellou, polníček ostřejší bazalkou. Mimo sezonu rajčat lze použít sušená rajčata naložená v oleji, černé olivy propůjčí salátu další chuťový rozměr.

Těstovinový salát s rajčaty a ovčím sýrem Zdroj: Míchané saláty ve sklenici

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Karin Stöttinger

Anag

Salát jako předkrm, hlavní chod nebo sladké překvapení, a také ideální jídlo na výlet nebo do kanceláře. Salát umí být jednoduchý, ale i rafinovaný, vždycky však nabytý chutěmi. Záleží jen na vás, jak popustíte uzdu své fantazii a recepty ze všech koutů světa se necháte inspirovat, nebo je alespoň napoprvé zkusíte podle autorky. Její kombinace chutí v salátu i dresinku jsou nevšední a baví malé i velké strávníky. Vrstvením do sklenice také umožníte každému, aby si namíchal salát podle svých preferencí a vyhnete se vybírání neoblíbených surovin.

Vydalo nakladatelství Anag.