zpět

Hledáte inspiraci pro každodenní vaření?

Nechte si zasílat newsletter plný sezónních receptů.
Vložením emailu souhlasím s podmínkami pro zasílání novinek.
zavřít

Najděte si recept

Co hledáte? Jídlo, ingredience, pořad nebo kuchař…
Smazat
Oyakadon – japonská miska donburi s rýží, vejcem a kuřetem
Autor: Marek Kučera Oyakadon – japonská miska donburi s rýží, vejcem a kuřetem

Oyakadon – japonská miska donburi s rýží, vejcem a kuřetem

Hodnoceno: 10x
Nepostradatelná položka japonské kuchyně, miska s rýží zvaná donburi, doplněná pak čímkoliv dalším, tvoří lehké, okouzlující a výživné jídlo, jeden z oněch symbolů této exotické kuchyně, které snadno dobudou naše srdce i žaludky. Verze oyakadon s kuřecím masem, cibulí a vejcem patří k těm nejoblíbenějším.
do 30 minut
2 porce

reklama

Postup

  1. Rýži uvařte podle návodu na obalu a udržujte ji teplou. Těsně před podáváním ji pak rozdělte do dvou misek.
  2. V misce promíchejte vývar, cukr a sójovou omáčku.
  3. V pánvičce rozehřejte polovinu oleje při středně vysoké teplotě. Přidejte polovinu cibule a za promíchávání smažte asi 2 minuty. Vsypte polovinu plátků masa, promíchávejte a smažte 3 až 4 minuty. Vlijte polovinu ochuceného vývaru a nechte vše asi 1 minutu probublávat. Zakapejte polovinou rozšlehaných vajec a povařte asi 2 minuty, až se vejce usadí.
  4. Směs přesuňte do jedné misky s rýží a postup zopakujte se zbylými surovinami. Před podáváním posypte cibulkou a chilli vločkami.

PRIMA TIP: Pokud chcete být autentičtí, poohlédněte se po japonské pikantní chilli směsi Šičimi tógaraši, známé také jako směs sedmi vůní. Chilli je v ní významnou složkou, ale v její výjimečné elegantní vonné kompozici hrají roli například i mořské řasy, mák a pomerančová kůra.

Oyakadon – japonská miska donburi s rýží, vejcem a kuřetem
Autor: Marek Kučera Oyakadon – japonská miska donburi s rýží, vejcem a kuřetem

reklama