Suroviny
- vejce
- cukr
- mascarpone
- cukrářské piškoty
- káva
- rum
- kakao
- kávová zrna (na ozdobu)
Postup
Vejce oddělíme na bílky a žloutky. Z bílků vyšleháme pevný sníh. Žloutky vyšleháme s cukrem do hladké pěny. Do žloutkové směsi přidáme mascarpone, které musí mít pokojovou teplotu.
Vše důkladně promícháme. Nakonec pomalu a opatrně vmícháme vyšlehaný sníh z bílků, aby krém zůstal krásně nadýchaný. Připravíme si kávu, do které přidáme trochu kvalitního rumu.
Cukrářské piškoty namáčíme v připravené kávě a společně s mascarpone krémem je postupně vrstvíme do skleniček. Na závěr posypeme kvalitním kakaem a doprostřed každé skleničky jako ozdobu položíme jedno kávové zrno.
Autorka receptu: Lucie Novotná
