Suroviny
Postup
Housku nakrájíme na malé kostičky a opečeme ji na másle dozlatova a dokřupava. Přidáme sušené bylinky, promícháme a hotové krutony odložíme do misky. Slaninu opečeme dozlatova tak, aby byla lehce křupavá, a odložíme ji stranou.
Na másle zpěníme jemně nakrájenou cibulku. Přidáme trochu česneku a brambory, následně zasypeme hráškem. Vše zalijeme zeleninovým vývarem a necháme povařit, dokud zelenina nezměkne. Osolíme, opepříme. Poté vše rozmixujeme dohladka.
Ke konci přidáme trochu smetany ke šlehání, ještě krátce promixujeme. Hráškový krém naservírujeme do misek, doprostřed přidáme křupavou slaninu a navrch nasypeme bylinkové krutony.
Autorka receptu: Lucie Novotná
