Suroviny:
- hladká mouka 120 g
- kypřicí prášek do pečiva 1/2 lžičky
- moučkový cukr 50 g
- kokosová mouka 30 g
- máslo 100 g
- žloutek 1 ks
- ananas (kolečka) 1 plechovka
- cukr krupice 100 g
- máslo (na vymazání pekáčku) 50 g
Postup přípravy:
Mouku prosejte s kypřicím práškem a cukrem. Přidejte kokosovou mouku, nakrájené máslo a žloutek. Vypracujte pevné těsto, které nechte v chladničce 60 minut odležet.
Ananas dejte okapat na sítku. Na pánvi nechte zkaramelizovat cukr krupici, do vzniklého karamelu dejte ananas a povařte. Kolečka rozložte do formy vyložené papírem a vymazané máslem.
Těsto rozválejte na plát, položte na povrch ananasu ve formě a pečte ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 30 minut. Po upečení nechte krátce vychladnout.
Pak koláč překlopte na talíř, papír opatrně odtrhněte a nechte vychladnout. Po vychladnutí nakrájejte na porce a podávejte například s ovocnou zmrzlinou.
Tip na snadný moučník? Vyzkoušejte tento videorecept!
Kompletní recept najdete ZDE: Nepečený jablečný dort s pudinkem a piškoty
