Suroviny
- kukuřice (zrna) 300 g
- mrkev 70 g
- kuřecí prsa 250 g
- olej 1 lžíce
- smetana ke šlehání 100 g
- hladká mouka 1 lžíce
- jarní cibulka 2 ks
- sůl
- pepř (čerstvě namletý)
- chilli koření 1 špetka
Postup přípravy
Do hrnce dejte kukuřici a očištěnou, na menší kousky nakrájenou mrkev. Přidejte překrojená kuřecí prsa. Zalijte vodou a vařte doměkka, asi 20 minut.
Kuřecí maso vyjměte z hrnce a nakrájejte na menší kousky a opečte je ze všech stran na lehce olejem potřené pánvi dozlatova.
Uvařenou kukuřici s mrkví rozmixujte dohladka. Přidejte opečené maso.
Podle potřeby krém zřeďte vodou a přiveďte k varu. Vmíchejte smetanu rozmíchanou s moukou a za stálého míchání několik minut povařte, až polévka zhoustne.
Osolte, opepřete a podle chuti přidejte špetku chilli.
Odstavte z ohně a vmíchejte jemně nasekanou petrželku.
Podávejte horké, posypané na kolečka nakrájenou jarní cibulkou.
PRIMA TIPY
Pro extra jemnou konzistenci můžete polévku před vložením masa přecedit přes jemné síto.
Skvěle chutná i s křupavými krutony nebo opečenou slaninou.
Pokud chcete vegetariánskou variantu, vynechte maso a použijte zeleninový vývar.
Vyzkoušejte také kukuřičnou polévku se slaninou podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Jak to bylo, šéfe? Kukuřičná polévka se slaninou podle Jáchyma Paveleka
