Suroviny
- mražená kukuřice 400 g
- červená curry pasta 1 lžíce
- vejce (lehce prošlehaná) 2 ks
- limetkové listy (nebo nastrouhaná kůra z 1 limety)
- rybí omáčka (nebo sójová) 2 lžičky
- rýžová mouka (na zahuštění)
- rostlinný olej (na smažení)
- sůl
- thajská sladká chilli omáčka (k podávání)
Postup přípravy
Zhruba polovinu kukuřice rozmixujte na hladkou pastu.
Přesuňte ji do mísy a důkladně promíchejte s celými zrny a ostatními přísadami.
Do hlubší pánve nebo woku vlijte tolik oleje, aby sahal asi do jedné třetiny její výšky. Při středně vysoké teplotě olej rozehřejte (když do něj ponoříte vařečku, budou se okolo ní dělat bublinky).
Z kukuřičné směsi tvořte rukama malé bochánky a vkládejte je do rozehřátého oleje. Smažte 2 až 3 minuty dozlatova a odkládejte na talíř vyložený papírovou utěrkou. Nechte odsát přebytečný tuk a smaženky pak ještě lehce osolte a podávejte.
PRIMA TIP: Pokud budete smaženky podávat samostatně, hodí se k nim omáčka na namáčení, například sladká nebo ostrá chilli omáčka.
Vyzkoušejte také klasické křupavé bramboráky podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Nejlepší recept na křupavé bramboráky podle Romana Vaňka
