Name: Jak to bylo, šéfe? Kukuřičná polévka se slaninou podle Jáchyma Paveleka
Total time: 30 min
Cuisine: american
Ingredients: 2 ks cibule; 300 g kukuřice, mražená nebo sterilovaná; 2 ks brambory; 500 ml zeleninový vývar; 1 stroužek česnek; chilli, mleté; 200 ml smetana; 100 g anglická slanina; hladkolistá petržel, nebo čerstvý koriandr; sůl

Jak to bylo, šéfe? Kukuřičná polévka se slaninou podle Jáchyma Paveleka

Moje hodnocení

Ve čtvrté epizodě pořadu Jak to bylo, šéfe? zavítal Zdeněk Pohlreich na návštěvu Havířova, kde se potkal se šéfkuchařem Jáchymem Pavelekem z Bistrucku. Jeho doménou je street food inspirovaný recepty z celého světa. Tentokrát předvedl recept na jednoduchou, ale vynikající polévku z kukuřice.

4 porce

30 minut

americká

Suroviny

cibule 2 ks
kukuřice (mražená nebo sterilovaná) 300 g
brambory 2 ks
zeleninový vývar 500 ml
česnek 1 stroužek
chilli (mleté )
smetana 200 ml
anglická slanina 100 g
hladkolistá petržel (nebo čerstvý koriandr)
sůl

Postup přípravy

Na oleji orestujte cibuli nakrájenou na kostičky dozlatova a poté přidejte kukuřici a oloupané nakrájené brambory.
Zalijte zeleninovým vývarem, osolte, opepřete a nechte vařit, dokud brambory nezměknou, asi 15 minut.
Poté rozmixujte dohladka, přidejte smetanu a trochu mletého chilli podle chuti. Dle potřeby dosolte.
V misce nebo na talíři posypte polévku trochou dokřupava orestované slaniny na kostičky. Můžete ozdobit nasekanou hladkolistou petrželí nebo čerstvým koriandrem.