Suroviny
- cibule (středně velká ) 1 ks
- olivový olej (na zakapání polévky)
- máslo 1 lžíce
- kukuřice (může být čerstvá, ale i mražená; pokrájená) 600 g
- tandoori pasta 1 lžička
- sladká paprika 1 lžička
- sušený česnek 1 lžička nebo kousek chilli papričky
- kuřecí vývar (domácí ) 1,2 l
- tymián
- kokosové mléko (na zjemnění)
- toustový chléb (opečené tousty na podávání)
- sůl
- pepř
Ztracené vejce
- vejce 4 ks
- potravinářská fólie
Postup přípravy
- Oloupejte a nakrájejte nadrobno cibuli. V hrnci rozehřejte olivový olej s máslem, orestujte na něm cibuli. Přidejte kukuřici a promíchejte, restujte.
- Poté vmíchejte tandoori, papriku, česnek a trošku soli a čerstvě namletého pepře. Promíchejte a orestujte.
- Zalijte vývarem, přiveďte k varu a vařte přiklopené, dokud nebude kukuřice měkká, trvá to asi 20 minut. Teprve poté přidejte část tymiánu, nechte ho v hrnci chvíli provonět a odstavte.
- Mezitím rozehřejte troubu na gril na 200 °C. Přendejte toastový chléb na plech (ideálně dírkovaný) vyložený pečicím papírem, zakapejte olivovým olejem a můžete zlehka posypat solí.
- Pečte dozlatova, průběžně kontrolujte, může to zabrat cca 5 minut.
- Uvařenou polévku rozmixujte co nejvíc to půjde. Můžete ji přecedit přes síto do jiného hrnce tak, aby tam nezůstaly slupičky z kukuřice.
- Pak dochuťte podle potřeby solí a pepřem, zjemněte kokosovým mlékem a prohřejte.
- Polévku ozdobte na talíři lístky tymiánu, zakapejte olivovým olejem, podávejte se ztraceným vejce a opečeným toastem.
- Jak na ztracené vejce? V menším hrnci přiveďte vodu k varu, musí jí být tolik, aby se v ní ponořila vajíčka.
- Připravte mističku (nebo klidně rovnou čtyři), tu vyložte potravinářskou fólii, prsty nebo mašlovačkou fólii potřete olivovým olejem a opatrně do ní vyklopte vejce.
- Nahoře fólii zavažte provázkem tak, aby se k vajíčkům nedostala voda. Všechny čtyři vajíčka takto zavázaná ponořte do vroucí bublající vody a nechte vařit max. 2 minuty.
- Poté opatrně rozbalte, ozdobte jimi polévky a u stolu si je pěkně rozřízněte ostrým nožem, ať vám žloutek vyteče.
