Salát
- květák 1 ks
- salátová okurka 1 ks
- rukola 2 hrsti
- červená cibule 1/2 ks
- polníček 2 hrsti
- kuřecí prsa 400 g
- olivový olej 2 lžíce
- sůl
- pepř (čerstvě namletý)
Sýrová omáčka
- parmazán (nebo pecorino) 100 g
- rostlinná smetana 200 ml
- česnek 1 stroužek
- sůl
- mletá sladká paprika 1 špetka
K podávání
- bulka (slunečnicová) 4 ks
Postup přípravy
Nakrájejte kuřecí prsa na nudličky. Rozehřejte na pánvi olivový olej.
Orestujte maso dozlatova a propečte zcela – trvá to přibližně 6–8 minut. Osolte a opepřete podle chuti. Přendejte maso do velké mísy.
Rozdělte květák na menší růžičky. Vložte ho na pánev do výpeku po kuřeti, případně přidejte trochu oleje. Restujte 5–10 minut, aby byl květák křupavý, ale ne tvrdý. Přidejte do mísy ke kuřeti.
Nakrájejte okurku na kostičky. Cibuli nakrájejte na tenké plátky. Rukolu a polníček opláchněte a osušte. Přidejte vše do mísy ke kuřeti a květáku.
Ohřejte smetanu v rendlíku téměř k varu (až se objeví první bublinky). Za stálého míchání přisypávejte najemno nastrouhaný sýr, aby se krásně rozpustil. Utřete česnek se solí a paprikou a vmíchejte do omáčky. Vařit už nemusíte – stačí prohřát a promíchat.
Zalijte salát teplou sýrovou omáčkou. Vše pečlivě promíchejte.
Bulky lehce opečte na suché pánvi a podávejte k salátu.
PRIMA TIP: Chcete salát ještě vydatnější a výraznější? Přidejte opečené ořechy nebo slunečnicová či dýňová semínka – dodají skvělou křupavost i extra chuť.
Vyzkoušejte také obalovaný květák pečený v troubě podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Obalovaný květák pečený v troubě je zdravější a jednodušší na přípravu
