Suroviny:
- meloun (dužina, vodní; např. Bouquet) 1 kg
- cukr krupice 500 g
- citronová šťáva 1 plod
- máta 10–15 lístků
- želírovací cukr (např. Gelfix 2:1) 1 balíček
Postup přípravy:
Meloun zbavte slupky a nakrájejte na menší kousky. Dužinu rozmixujte dohladka nebo ponechte část kousků pro zajímavější strukturu.
Mátu omyjte a nasekejte najemno. Melounovou dužinu vložte do hrnce, přidejte citronovou šťávu a želírovací přípravek připravený podle návodu na obalu.
Za stálého míchání přiveďte k varu. Přidejte cukr a nasekanou mátu. Za občasného míchání vařte přibližně 5 minut prudkým varem.
Hotový džem nalijte do čistých a vyhřátých sklenic. Sklenice pevně uzavřete, otočte dnem vzhůru a nechte asi 10 minut stát. Poté je obraťte zpět a nechte zcela vychladnout.
Máta dodá džemu svěží letní chuť, která skvěle ladí s vodním melounem. Džem je výborný na čerstvé pečivo, do bílého jogurtu nebo jako netradiční doplněk k lívancům a palačinkám.
Melounový džem s mátou – nevšední zavařenina z letního ovoce Zdroj: melouny BOUQUET
Hodily by se vám k tomuto džemu domácí palačinky? Máme pro vás videorecept!
Kompletní recept najdete ZDE: Maminčiny palačinky
Uchovejte přebytky ze zahrádky ve sklenici. V zimě jako když najdete :)
Někdy bývá příroda štědrá, a když se tak stane, bývá to většinou v jednu chvíli. Najednou nevíte, co s těmi záplavami rajčat, paprik či cuket honem rychle udělat, aby nepřišly vniveč. Hitem posledních let je třeba výtečný pečený kečup. Pečením se chuť rajčat báječně zvýrazní a výsledná omáčka je plná chuti. Nebo můžete vsadit na klasiku a připravit zavařené lečo z letní zeleniny. V zimě stačí opéct kousek klobásy, přidat zeleninu ze sklenice a vmíchat vejce. Obdobně funguje i omáčka Uncle Ben's s cuketou, která se zase skvěle hodí pod maso. Jako chuťovku můžete připravit výborné nakládané papričky plněné čerstvým sýrem.
