Suroviny:
- meloun (vodní; např. Bouquet) 200 g
- černá čočka (beluga) 200 g
- kuřecí maso (upečené nebo ugrilované) 300 g
- avokádo 1 ks
- polníček 100 g
- olivový olej 2 lžíce
- sůl (podle chuti)
- čerstvě namletý pepř (podle chuti)
Postup přípravy:
Černou čočku uvařte podle návodu do změknutí, slijte ji a nechte vychladnout.
Kuřecí maso nakrájejte na menší kousky. Avokádo zbavte pecky a slupky a nakrájejte na kostky. Meloun nakrájejte na menší kousky. Polníček omyjte a osušte.
Ve větší míse smíchejte čočku, kuřecí maso, avokádo, meloun a polníček. Zakápněte olivovým olejem, osolte a opepřete. Jemně promíchejte a ihned podávejte.
Salát chutná nejlépe dobře vychlazený. Pro výraznější chuť můžete přidat několik kapek citronové šťávy nebo hrst opražených dýňových semínek.
Salát z černé čočky s kuřecím masem, avokádem a melounem – osvěžující oběd plný bílkovin Zdroj: melouny BOUQUET
Další tip na jednoduchý oběd s kuřetem? Máme pro vás videorecept!
Kompletní recept najdete ZDE: Domácí tortilly s kuřecím masem a zeleninou
