Name: Halloweenské rakvičky z listového těsta plněné pancettou, pórkem a zázvorem
Total time: 30 min
Ingredients: 1 balení listové těsto; 100 g pancetta; 200 ml kečup, např. Extra kečup Otma Gurmán; asi 10cm kousek pórek; asi 2cm kousek zázvor; 1 ks bílá cibule, malá; 1 stroužek česnek; 100 g čedar, strouhaný; 1 ks vejce, na potření; sůl; pepř, čerstvě namletý; chilli, nemusí být

Halloweenské rakvičky z listového těsta plněné pancettou, pórkem a zázvorem

Halloweenské rakvičky z listového těsta plněné pancettou, pórkem a zázvorem Zdroj: Otma

Moje hodnocení

29x

Strašidelné jednohubky na Halloween nemusí znamenat hodiny práce. Stačí plát listového těsta, pár jednoduchých kroků a náplň z pancetty, pórku a zázvoru, kterou máte hotovou za pár minut na pánvi. Rakvičky pak jen potřete vajíčkem a nechte troubu, ať se postará o zbytek. Výsledek vypadá efektně, voní neodolatelně a zmizí z talíře dřív, než stihnete vy sami otestovat první kousek.

4 porce

30 minut

Suroviny:

listové těsto 1 balení
pancetta 100 g
kečup (např. Extra kečup Otma Gurmán) 200 ml
pórek asi 10cm kousek
zázvor asi 2cm kousek
bílá cibule (malá) 1 ks
česnek 1 stroužek
čedar (strouhaný) 100 g
vejce (na potření) 1 ks
sůl
pepř (čerstvě namletý)
chilli (nemusí být)

Halloweenské kanapky ve stylu caprese – strašidelné oči z mozzarelly, rajčat a oliv

Předkrmy a chuťovky

Postup přípravy:

Těsto vyválejte na pomoučené ploše na asi 0,5cm plát. Těsto by nemělo být příliš tenké, aby se při manipulaci netrhalo. Nožem vyřezejte 8 tvarů připomínajících rakvičky.
Na rozpálenou pánev vhoďte pancettu, a až pustí tuk, můžete k ní přidat najemno nakrájenou cibulku. Pórek nakrájejte na tenká kolečka a přidejte ho ke zlatavé cibuli a pancettě. Nechte chvilku restovat a poté přilijte kečup.
Do směsi prolisujte stroužek česneku a najemno nastrouhejte kousek zázvoru. Nechte minutu probublávat. Dochuťte solí, pepřem a případně chilli papričkou či kořením.
Mezitím rozšlehejte vejce a rozpalte troubu na 200 °C.
Pak pomocí velké lžíce pokládejte směs na těsto. Posypte (nebo zastrouhejte) sýrem. Okraje, které zbyly kolem náplně, potřete rozšlehaným vejcem a navrch položte druhý plát rakvičky. Okraje přitlačte hroty vidličky a „víko“ propíchněte vidličkou do tvaru kříže. Potřete rozšlehaným vejcem a pokládejte na plech vyložený pečicím papírem.
Rakvičky pečte asi 12 minut, dokud nebudou krásně zlaté.