Name: Kuřecí medailonky s pikantní melounovou omáčkou – nevšední kombinace pro letní grilovačku
Total time: 30 min
Ingredients: 400 g meloun, červený; např. Bouquet; 600 g kuřecí prsní řízek; 1 ks cibule; 1 lžíce balzamikový ocet; 1 špetka koření chilli, mleté; koření na kuře, grilovací; olej; sůl; pepř

Kuřecí medailonky s pikantní melounovou omáčkou – nevšední kombinace pro letní grilovačku

Kuřecí medailonky s pikantní melounovou omáčkou – nevšední kombinace pro letní grilovačku Zdroj: melouny BOUQUET

Moje hodnocení

12x

Meloun jako sladká příloha k masu? Funguje překvapivě skvěle. Pikantní melounová omáčka s chilli a balzamikem vytvoří dokonalý kontrast ke šťavnatým medailonkům a překvapí každého, kdo si myslí, že meloun patří jen do salátu nebo dezertu. Zkuste tohle netradiční spojení a možná si najde trvalé místo ve vašem letním jídelníčku.

3 porce

30 minut

Suroviny

meloun (červený; např. Bouquet) 400 g
kuřecí prsní řízek 600 g
cibule 1 ks
balzamikový ocet 1 lžíce
koření chilli (mleté) 1 špetka
koření na kuře (grilovací)
olej
sůl
pepř

Postup přípravy:

Meloun nakrájejte na malé kousky. Cibuli nasekejte nadrobno a osmažte ji na oleji. Poté přidejte chilli. Promíchejte, nechte rozvonět jen pár vteřin a přidejte meloun. Ať vám koření nezhořkne.
Směs osolte, bohatě opepřete a přidejte balzamikový ocet. Nechte ji probublávat, aby se odpařilo co nejvíc tekutiny.
Mezitím nakrájejte maso na medailonky. Osolte, opepřete a posypte kořením na kuře. Na pánvi na oleji je opečte z obou stran dozlatova. Medailonky můžete také péct na grilu.
Podávejte s melounovou omáčkou a přílohou podle chuti.