Super sbírka receptů s parmazánem Zdroj: profimedia.cz
Pod názvem parmazán jsme zvyklí řadit různé tvrdé zralé sýry s podobnou chutí a strukturou, ale ten pravý a jedinečný je italský sýr Parmigiano Reggiano s chráněnou známkou původu. Sýr z kravského mléka, který zraje 1 - 3 roky má velmi výraznou chuť a dobře se rozpouští.
Parmazán se tradičně používá na těstoviny a neobejde se bez něj krémové risotto. Hodí se i na saláty nebo do sendvičů, můžete jím dochutit i pečené brambory nebo ve strouhaném parmazánu obalte maso před grilováním.
Podobným způsobem můžete využít i další sýry jako je Grana padano nebo Gran Moravia.
