Suroviny:
- listové těsto 1 ks
- mrkev 650 g
- zakysaná smetana 200 g
- jogurt (hustý) 100 g
- parmazán 100 g
- vejce 2 ks
- dijonská hořčice 1 lžíce
- celozrnná hořčice 1 lžíce
- sůl
- pepř
- tymián 1 lžička
Postup přípravy:
Formu na koláč o průměru 24 cm vyložte pečicím papírem. Vložte vyválené listové těsto, přikryjte plátem pečicího papíru a zasypte fazolemi.
Pečte 15 minut při 175 °C. Poté papír i fazole odstraňte.
Očištěné mrkve nakrájejte podélně na tenké plátky a vhoďte do vroucí osolené vody. Vařte 5 až 8 minut a sceďte.
Smíchejte smetanu, jogurt, najemno nastrouhaný parmazán, vejce, obě hořčice, sůl, pepř a tymián. Směs nalijte na předpečený korpus. Na směs poskládejte plátky mrkve do kruhu.
Vložte do trouby a pečte při 190 °C přibližně 25 minut, aby okraje těsta zezlátly. Koláč podávejte teplý.
Co jiného si připravit z křupavé mrkve? Zkuste pomazánku podle našeho videoreceptu!
Kompletní recept najdete ZDE: Mrkvová pomazánka
