Suroviny
- těstoviny (např. penne) 300 g
- brokolice 1 hlávka
- olivový olej 1 lžíce
- cibule (nakrájená najemno) 1 ks
- česnek (nasekaný) 2 stroužky
- uzené maso (např. krkovice) 250 g
- smetana ke šlehání 200 ml
- dijonská hořčice 1 lžíce
- sýr (nastrouhaný sýr (např. čedar, gouda...)) 140 g
- sůl
Postup přípravy
- Uvařte v osolené vodě těstoviny podle návodu na obalu, tak aby byly al dente. Na poslední 4 minuty přidejte k těstovinám brokolici rozdělenou na růžičky včetně oloupaného a nakrájeného košťálu. Sceďte a dejte stranou.
- V kastrolu rozehřejte olej a restujte na něm 5 minut cibuli dosklovata, pak na minutu přidejte i nasekaný česnek. Poté do pánve přisypte uzené maso nakrájené na kostičky, krátce zarestujte a přidejte hořčici, smetanu, polovinu sýra a dochuťte solí a pepřem. Přiveďte k mírnému varu, přidejte uvařené těstoviny s brokolicí a promíchejte.
- Pokud je kastrol vhodný do trouby (případně přendejte směs do zapékací mísy), posypte směs zbylým nastrouhaným sýrem a dejte do trouby rozehřáté na 200 stupňů na 15 minut, na poslední 2 minuty můžete zvýšit teplotu a zapnout funkci gril.
Zapečené těstoviny s brokolicí, uzeným masem a sýrem 2 Zdroj: iStock
Vyzkoušejte také recept na zapečené těstoviny se šunkou a sýrem podle Zdeňka Pohlreicha
Kompletní recept najdete ZDE: Zapečené těstoviny se šunkou a sýrem podle Zdeňka Pohlreicha
