Suroviny:
- brokolice 500 g
- zakysaná smetana 200 g
- tvrdý sýr (strouhaný) 100 g
- vejce 4 ks
- hrubá mouka 150 g
- kypřicí prášek do pečiva 1/2 lžičky
- zeleninový bujón (sypký) 1 lžička
- provensálské koření 1 lžička
- parmezán (strouhaný) 2 lžíce
- sůl
- pepř
- tuk (na vytření pekáčku)
Postup přípravy:
Brokolici očistěte, povařte v osolené vodě 2 minuty, prudce ji zchlaďte studenou vodou a nechte okapat.
Rozeberte ji na růžičky, košťál očistěte a drobně pokrájejte. V míse rozmíchejte zakysanou smetanu s jemně nastrouhaným sýrem, solí, pepřem, provensálským kořením a zeleninovým bujonem.
Vejce rozkvedlejte, mouku smíchejte s kypřicím práškem a vše zamíchejte do hmoty. Směs nalijte do tukem vytřené zapékací mísy nebo pekáčku, posypte parmezánem, vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a upečte dozlatova.
Kdo má rád brokolici, určitě by neměl zapomenout na brokolicový krém. Máme pro vás videorecept!
Kompletní recept najdete ZDE: Brokolicový krém s krutony
