Pesto:
- česnek 1 stroužek
- piniové oříšky 50 g
- bazalka 1 velká hrst (25 g)
- olivový olej 3 lžíce
- citronová šťáva 1 plod
- sůl
- pepř
Salát:
- fazole (máslové, scezené a propláchnuté) 1 konzerva (400 g)
- špenát 100 g
- olivový olej
- citron 1 ks
- dýňová semínka 1 hrst
- granátové jablko (zrnka) 1 hrstka (30 g)
Postup přípravy:
Začněte výrobou pesta. Oloupejte česnek a potom vložte všechny ingredience na pesto do kuchyňského robotu a mixujte dohladka. Pesto je hotové.
Fazole nasypte do pánve, přidejte špenát a pesto a vše restujte na pár kapkách olivového oleje asi 2–3 minuty, dokud špenát nezměkne a neohřejí se všechny ingredience.
Zatímco se restuje zelenina, vymačkejte na ni citron a přidejte špetku černého pepře. Fazole a špenát s pestem dejte do mísy a navrch je posypte dýňovými semínky a zrnky granátového jablka.
PRIMA TIP: Zkuste v horkých dnech nahradit restovaný špenát čerstvou rukolou a podávejte pokrm zastudena jako salát.
Chcete si pro tento recept připravit vlastní domácí pesto podle videoreceptu? Máme ho!
Kompletní recept najdete ZDE: Bazalkové pesto alla Genovese
