Suroviny
- cibule 100 g
- hlíva ústřičná 500 g
- máslo 2 lžíce (asi 30 g)
- mletá sladká paprika 1 lžíce
- celozrnná špaldová mouka 1 lžíce
- zeleninový vývar 400 ml
- voda 500 ml
- kuskus z celozrnné mouky 300 g
- smetana na vaření 50 ml
- sůl
- pepř (čerstvě namletý)
Postup přípravy
Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno. Hlívu natrhejte na delší proužky.
Ve velkém hrnci rozehřejte na středním plameni máslo. Přidejte cibuli a 3–4 minuty ji opékejte. Poté přidejte hlívu a společně opékejte další 2–3 minuty.
Přisypte mletou papriku a špaldovou mouku a za stálého míchání vše ještě asi 1 minutu opékejte. Osolte, opepřete a zalijte zeleninovým vývarem. Ztlumte plamen a vařte přibližně 12–14 minut.
Mezitím přiveďte k varu 500 ml vody. Kuskus nasypte do středně velké mísy, zalijte ho vroucí vodou, přiklopte a nechte odstát podle návodu na obalu. Poté ho načechrejte vidličkou.
Po 12–14 minutách vaření hlívy přilijte smetanu, zvyšte teplotu na střední stupeň a vařte ještě 2–3 minuty.
Hotovou hlívu na paprice rozdělte na talíře a podávejte s připraveným kuskusem.
PRIMA TIP: Pokud kuskus nemáte rádi, podávejte hlívu na paprice s rýží, vařenými nebo opečenými bramborami či bramborovými placičkami.
Vyzkoušejte také dršťkovou polévku z hlívy podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Výborná a zdravá: Dršťková polévka z hlívy ústřičné
