Suroviny:
- kuřecí prsa (větší, nakrájená na silnější plátky) 2 ks
- sůl
- pepř
- olivový olej 1 lžíce
- šalotka (najemno) 1 ks
- kuřecí vývar 100 ml
- smetana ke šlehání 150 ml
- hrubozrnná hořčice (např. Maille) 1 lžička
- dijonská hořčice (např. Maille) 1 lžička
- sušená rajčata (nakrájená) 3–4 ks
- parmezán (strouhaný) 2 lžíce
- tymián
- bazalka
Postup přípravy:
Kuřecí plátky osolte a opepřete. Na rozpálené pánvi s olivovým olejem opečte kuře dozlatova, cca 3–4 minuty z každé strany. Poté dejte stranou.
Do stejné pánve přidejte nasekanou šalotku a nechte zesklovatět cca 2–3 minuty.
Zalijte vývarem a nechte krátce probublat, aby se uvolnily chutě z výpeku.
Přilijte smetanu, přidejte hrubozrnnou a dijonskou hořčici, sušená rajčata a nechte omáčku lehce zredukovat.
Vmíchejte parmezán. Vraťte kuře zpět do pánve a nechte 5–7 minut na mírném plameni dojít, dokud není maso šťavnaté a omáčka jemně zhoustlá.
Na závěr posypte čerstvými bylinkami.
Další snadný oběd z kuřete, který si můžete dopřát během týdne? Máme pro vás videorecept!
Kompletní recept najdete ZDE: Bleskové kuřecí kari
