Name: Rajčatová polévka s bílými fazolemi a tymiánem – proměňte zásoby ze spíže v rychlou a sytou večeři
Total time: 30 min
Ingredients: 2 ks cibule; 2 stroužky česnek; 3 lžíce olivový olej; 250 g krájená rajčata, z konzervy; 100 g červená rajčata, čerstvá; 300 g bílé fazole, z konzervy; sůl; pepř, čerstvě namletý; 3 snítky tymián; 2 ks bobkový list; 1 litr zeleninový vývar

Rajčatová polévka s bílými fazolemi a tymiánem – proměňte zásoby ze spíže v rychlou a sytou večeři

Rajčatová polévka s bílými fazolemi a tymiánem Zdroj: Kulinární studio MAFRA / Imagefood BM / Profimedia

Moje hodnocení

Hustá polévka je skvělým tipem na rychlou večeři. Připravíte ji během chvíle z domácích zásob, příjemně zasytí, ale zároveň není příliš těžká. Díky fazolím v ní nechybí porce bílkovin a dá se snadno upravit podle toho, co najdete v lednici. Klidně přidejte špenát či mangold, místo fazolí použijte cizrnu, přidejte natrhanou mozzarellu a tymián vyměňte za bazalku či oregano. Zkrátka se nebojte experimentovat.

4 porce

30 minut

Suroviny

cibule 2 ks
česnek 2 stroužky
olivový olej 3 lžíce
krájená rajčata (z konzervy) 250 g
červená rajčata (čerstvá) 100 g
bílé fazole (z konzervy) 300 g
sůl
pepř (čerstvě namletý)
tymián 3 snítky
bobkový list 2 ks
zeleninový vývar 1 litr

Postup přípravy

Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na proužky. Orestujte je na oleji dozlatova.
Poté přidejte sterilovaná i čerstvá nakrájená rajčata, slité fazole, sůl, pepř, otrhané lístky tymiánu, bobkový list a vše zalijte vývarem. Vařte asi 20 minut.