Fazolová polévka se spoustou zeleniny

Moje hodnocení
11x

Pořádně hustá polévka je vysoce uspokojivé jídlo, které s přehledem nahradí hlavní chod. Zvlášť pokud zvolíte variantu s luštěninami, spoustou zeleniny a kouskem uzeniny, hlavně pro chuť. Pokud ale chcete bezmasou verzi, klidně ji z receptu vyřaďte, stejně si pochutnáte :)

6 porcí
30 minut

Suroviny

  • olej 1 lžíce
  • menší cibule 2 ks
  • uzená prorostlá slanina 50 g
  • mrkev 2 ks
  • řapíkatý celer 2 řapíky
  • česnek 3 stroužky
  • rajčatový protlak 1 lžíce
  • bobkový list 4 ks
  • uzená mletá paprika 1 lžíce
  • pálivá mletá paprika 1 lžička
  • hladká mouka 2 lžíce
  • voda 1,5 litru
  • větší brambory 4 ks
  • máslové fazole (butter beans) 1 plechovka
  • sůl a čerstvě namletý pepř
  • sušená saturejka 1 lžíce
  • zakysaná smetana 150 g
  • vinný ocet 1–2 lžíce podle chuti
  • baby špenát 2 velké hrsti
  • hladkolistá petržel 1 hrst

Postup přípravy

  1. Ve velkém hrnci na oleji orestujte nahrubo nasekanou cibuli a uzenou slaninu na kostičky. Po chvíli přidejte mrkve nakrájené na půlkolečka a řapíkatý celer na plátky. K tomu přihoďte nasekaný česnek.
  2. Když se zelenina rozvoní, přidejte rajčatový protlak, bobkové listy a obě mleté papriky. Zasypte hladkou moukou a vše pořádně promíchejte a lehce orestujte, ale tak, aby se paprika nepřipálila. Poté vše zalijte horkou vodou a metličkou dobře rozmíchejte.
  3. Přidejte brambory nakrájené na kostičky a slité fazole z plechovky. Osolte, opepřete a přidejte saturejku. Vařte na mírném ohni 15–20 minut, poté do polévky zašlehejte zakysanou smetanu a vinný ocet podle chuti.
  4. Nechte přejít varem a nakonec vmíchejte nasekaný baby špenát a hladkolistou petržel.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

S Klárou v kuchyni

Klára Michalová S Klárou v kuchyni

Jsem sběratelka chutí! Sbírám chutě, zážitky, novinky, triky, místa i recepty :) A o ty nejlepší se s vámi ráda podělím!

Chcete vědět, kam chodí šéfredaktorka Prima FRESH na obědy, co vaří rodině k večeři a co mlsá u televize? Kde nejradši nakupuje a co nového objevila? Nakoukněte pod pokličku...

Ráda se s vámi podělím o moje oblíbená rychlá jídla, recepty na husté polévky, pomazánky i milovaná jídla z jednoho hrnce či pekáče. Na mém osobním instagramovém účtu @sklarouvkuchyni najdete inspiraci a snad i zábavu. Protože jídlo je radost :)))


Přečtěte si také

Recepty