Suroviny
- králík 1 ks
- cibule 1 ks
- mrkev 1 ks
- petržel 1 ks
- celer 1/4 menší bulvy
- máslo 140 g
- zakysaná smetana 250 ml
- hladká mouka 1 lžíce
- zázvor 1/4 lžičky
- mletá sladká paprika 1 lžička
- muškátový květ 1 špetka
- sůl
- citronová šťáva z 1/2 citronu
Postup přípravy
Králíka rozdělte na porce a osolte. Zeleninu očistěte a nastrouhejte najemno. Na másle ji osmažte dozlatova.
Porce králíka potřete paprikou, vložte k zelenině a za občasného podlévání duste doměkka. Jakmile je maso měkké, rozmíchejte ve smetaně mouku a vmíchejte ji k masu se zeleninou. Krátce povařte, aby omáčka zhoustla.
Nakonec dochuťte citronovou šťávou, zázvorem, muškátovým květem, případně solí a pepřem podle chuti.
Podávejte nejlépe s houskovým knedlíkem, který skvěle nasaje jemnou smetanovou omáčku.
PRIMA TIP: Pro ještě výraznější chuť můžete část másla nahradit slaninou nebo přidat lžíci plnotučné hořčice do omáčky. Pokud chcete omáčku hladkou, můžete nakonec králíka vyjmout a omáčku rozmixovat, ale není to nutné.
Vyzkoušejte také králičí stehna na dijonské hořčici podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Králičí stehna na dijonské hořčici podle Zdeňka Pohreicha
