Čočková směs
- cibule 2 ks
- olivový olej 2 lžíce
- česnek 3 stroužky
- mrkev (větší) 2 ks
- řapíkatý celer 3 řapíky
- sušený tymián 1 lžička
- rajčatový protlak 3 lžíce
- cukr 1/2 lžíce
- sůl
- pepř (čerstvě namletý)
- čočka (vařená nebo konzervovaná) 200 g
- mletá uzená paprika (nebo chilli vločky)
- máslo (na vymazání formy)
- chilli paprička (na ozdobení)
Postup přípravy
Pokud nemáte zbytky bramborové kaše, uvařte brambory doměkka v osolené vodě. Zahřejte mléko s máslem, přidejte k bramborám a rozmixujte na jemnou kaši. Ochuťte solí a pepřem.
Cibuli nakrájejte najemno a na olivovém oleji ji duste asi 3 minuty. Přidejte nasekaný česnek a nechte ještě 2 minuty zesklovatět.
Mrkev a celer nakrájejte na malé kostičky, přidejte do hrnce a duste do poloměkka. Vmíchejte tymián, rajčatový protlak, cukr, sůl a pepř. Krátce povařte a na závěr zapracujte vařenou čočku. Podle chuti můžete přidat uzenou papriku nebo chilli.
Zapékací mísu vymažte máslem a dejte do ní čočkovou směs. Navrch rozetřete bramborovou kaši. Pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 30 minut, dokud povrch nezezlátne. Dozdobte nakrájenou chilli papričkou.
PRIMA TIPY:
Pokud chcete výraznější chuť, vmíchejte do čočkové směsi trochu červeného vína a nechte odvařit.
Pro křupavější povrch posypte vrchní vrstvu kaše trochou parmazánu nebo strouhanky.
Část brambor můžete nahradit batáty – koláč tak získá jemně nasládlý tón.
Pastýřský koláč z čočky a kořenové zeleniny zapečený s bramborovou kaší Zdroj: Imagefood BM, Kulinární studio MAFRA, Profimedia.cz
Vyzkoušejte také klasický pastýřský koláč podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Shepherd´s pie podle Pohlreicha
