Užijte si sezonu naplno a vyzkoušejte nejlepší recepty ze zeleného chřestu Zdroj: archiv Billa
Zelený chřest lze právem považovat za krále jarní zeleniny. Lahůdková surovina, která má v Čechách dlouhou tradici, která však byla také nadlouho přerušena, se vrací do našich kuchyní. Využijte krátkou chřestovou sezonu naplno a vyzkoušejte nové recepty!
Zelený chřest má oproti bílému výraznější chuť a také jednu nespornou výhodu. Pokud je opravdu čerstvý, nemusí se loupat, což je při větším množství skutečná úleva :) Stačí odkrojit asi 2cm konce a můžete se pustit do vaření. Pokud je chřest silnější, je lepší oloupat zhruba spodní třetinu pazochů.
Zelený chřest lze konzumovat i syrový, nakrájejte ho klidně do jarních salátů. Pokud ho hodláte tepelně upravit, můžete ho buď 3 minuty povařit v osolené vodě nebo ho orestujte na pánvi, stačí mu jen chvilka. Je výborný i grilovaný, rozhodně to při prvních jarních grilovačkách vyzkoušejte!
