Name: Zapečené bramborové gnocchi s chřestem a špenátem – rychlá a jednoduchá sezónní večeře
Total time: 45 min
Ingredients: 1 svazek zelený chřest; sůl; 500 g gnocchi; 80 g máslo; 1 a 1/2 lžičky sůl; 3/4 lžičky pepř; 60 ml extra panenský olivový olej; 1 ks červená cibule, na tenké plátky; 70 g hladká mouka; 800 ml plnotučné mléko; 80 g blaťácké zlato, nastrouhané; 80 g ovčí sýr, tvrdý; nastrouhaný; 1 a 1/2 lžíce dijonská hořčice; 1 lžička česnek, strouhaný; 1/4 lžičky chilli prášek; 1/4 lžičky muškátový oříšek, mletý; 150 g listový špenát

Zapečené bramborové gnocchi s chřestem a špenátem – rychlá a jednoduchá sezónní večeře

Zapečené bramborové gnocchi s chřestem a špenátem – rychlá a jednoduchá sezónní večeře Zdroj: Kulinární studio MAFRA / Imagefood BM / Profimedia

Moje hodnocení

Rychlá večeře s jednoduchým postupem? Ty mají na našem webu vždy své místo. Zapečené bramborové gnocchi s chřestem, špenátem a sýrovou omáčkou jsou ideální volbou pro jarní dny, kdy chcete uklohnit něco snadného, ale zároveň vydatného a ještě sezónního. A většinu času navíc zvládne odvařit trouba.

4 porce

45 minut

Suroviny

zelený chřest 1 svazek
sůl
gnocchi 500 g
máslo 80 g
sůl 1 a 1/2 lžičky
pepř 3/4 lžičky
extra panenský olivový olej 60 ml
červená cibule (na tenké plátky) 1 ks
hladká mouka 70 g
plnotučné mléko 800 ml
blaťácké zlato (nastrouhané) 80 g
ovčí sýr (tvrdý; nastrouhaný) 80 g
dijonská hořčice 1 a 1/2 lžíce
česnek (strouhaný) 1 lžička
chilli prášek 1/4 lžičky
muškátový oříšek (mletý) 1/4 lžičky
listový špenát 150 g

Postup přípravy:

Chřest očistěte a vařte v osolené vodě asi 2 minuty, poté ho dejte do ledové vody a sceďte.
Nočky opečte na másle dozlatova, přidejte 1/2 lžičky soli a 1/4 lžičky pepře. V hrnci na oleji a zbylém másle opečte cibuli, osolte, opepřete a opékejte asi 8 minut.
Cibuli zasypte moukou a zašlehejte mléko. Duste na mírném ohni 5 minut. Odstavte z plotny, vmíchejte sýry, hořčici, česnek, chilli a oříšek, nočky, špenát a nakrájený chřest.
Vše zapečte v troubě při 200 °C asi 25 minut dozlatova.