Nudlový salát:
- sezamový olej 1 a 1/2 lžíce
- tofu (pevné, nakrájené na kostky) 200 g
- zelený chřest (očištěný) 500 g
- rýžové nudle 1 balení
- salátová okurka (oloupaná, nakrájená na nudličky) 1 ks
- koriandr (čerstvý, nakrájený)
- sůl
- čerstvě namletý pepř
- chilli papričky (čerstvá)
Zálivka:
- rostlinný olej 1/4 hrnku
- rýžový ocet 2 lžíce
- sójová omáčka 1 lžíce
- cukr krupice 2 lžičky
- sezamový olej 1/2 lžičky
- chilli papričky (drcené ) 1 špetka
Postup přípravy:
Nudle připravte podle návodu na obalu. Obvykle je stačí jen zalít vroucí vodou nebo namočit, případně jen krátce povařit. Změklé nudle sceďte.
V pánvi rozehřejte sezamový olej a osmažte na něm kostičky tofu dozlatova, trvá to asi 7 minut.
Do pánve přidejte kousky chřestu, lehce osolte a restujte ještě 3 až 4 minuty, dokud nebude chřest lehce opečený. Prošlehejte přísady na zálivku.
Nudle dejte do velké mísy, promíchejte s polovinou zálivky, osolte a opepřete. Vsypte tofu s chřestem a nudličky okurky, znovu promíchejte a zakapejte trochou zbylé zálivky.
Podávejte posypané nakrájeným koriandrem a nakrájenou chilli papričkou podle chuti.
Další tip na famózní asijské nudle? Máme, stačí si pustit náš videorecept
Kompletní recept najdete ZDE: Pad thai s kuřetem a krevetami
