Name: Asijský salát z rýžových nudlí s chřestem
Total time: 30 min
Ingredients: 1 a 1/2 lžíce , Sezamový olej; 200 g , pevné tofu, nakrájené na kostky; 500 g , zelený chřest, očištěný; 1 balení , rýžové nebo celofánové nudle; 1 ks , oloupaná salátová okurka nakrájená na nudličky; , čerstvý koriandr, nakrájený; , Sůl; , čerstvě namletý pepř; , čerstvá chilli paprička; 1/4 hrnku , rostlinný olej; 2 lžíce , rýžový ocet; 1 lžíce , Sójová omáčka; 2 lžičky , cukr krupice; 1/2 lžičky , Sezamový olej; 1 špetka , drcené chilli papričky

Asijský salát z rýžových nudlí s chřestem

Asijský salát z rýžových nudlí s chřestem Zdroj: Marek Kučera

Moje hodnocení

11x

V tomto svěžím salátu se snoubí křehkost chřestu s jemnou elegancí japonské kuchyně a jejím decentním dochucováním.

4 porce

30 minut

Suroviny

Sezamový olej 1 a 1/2 lžíce
pevné tofu, nakrájené na kostky 200 g
zelený chřest, očištěný 500 g
rýžové nebo celofánové nudle 1 balení
oloupaná salátová okurka nakrájená na nudličky 1 ks
čerstvý koriandr, nakrájený
Sůl
čerstvě namletý pepř
čerstvá chilli paprička

Zálivka

rostlinný olej 1/4 hrnku
rýžový ocet 2 lžíce
Sójová omáčka 1 lžíce
cukr krupice 2 lžičky
Sezamový olej 1/2 lžičky
drcené chilli papričky 1 špetka

Postup přípravy

Nudle připravte podle návodu na obalu (obvykle je stačí jen zalít vroucí vodou nebo namočit do vlažné). Sceďte je. V pánvi rozehřejte sezamový olej a osmažte na něm kostičky tofu dozlatova, trvá to asi 7 minut.
Do pánve přidejte kousky chřestu, lehce osolte a restujte ještě 3 až 4 minuty, až bude chřest lehce opečený. Prošlehejte přísady na zálivku.
Nudle dejte do velké mísy, promíchejte s polovinou zálivky, osolte je a opepřete. Vsypte tofu s chřestem a nudličky okurky, znovu promíchejte a zakapejte trochou zbylé zálivky. Podávejte posypané nakrájeným koriandrem a nakrájenou chilli papričkou podle chuti.