Nezapomenutelné recepty s voňavými olivami Zdroj: Sweet pixel blog
Dopřát si je můžete jen tak, plněné, ale také ve fantastických receptech! Pokud nemáte ještě představu, jak ve vaření využít voňavé olivy, určitě vám pomůže náš výběr toho nejlepšího. :)
Většina z vás jistě ví, že v obchodech seženete především olivy zelené a černé. Vtip je v tom, že danou barvu získávají podle stadia zralosti během sklizně. Zelené olivy jsou vlastně nedozrálé, ale již jsou dostatečně velké. Postupně se mohou zabarvovat do hněda, fialova a ve finále do černa.
Nedozrálé olivy se konzumovat mohou, ale nejdřív musí být naloženy do solného roztoku nebo prosolené a marinované v olivovém oleji – jinak by byly až příliš hořké. Známé jsou řecké olivy Kalamata, které v obchodech najdete opravdu často. Pak také olivy Manzanilla, běžně jsou k dostání pod názvem olivy Seville; ty se pěstují ve Španělsku.
