Suroviny:
- kuřecí stehenní řízek (např. Dobré kuře z Klatov) 500 g
- rýže 250 g
- cibule 1 ks
- červená paprika 1 ks
- česnek 3 stroužky
- rajčata (krájená) 400 g
- kuřecí vývar 700 ml
- hrášek 150 g
- zelené olivy 100 g
- olivový olej 2 lžíce
- sladká paprika 1 lžička
- římský kmín 1/2 lžičky
- oregano 1 lžička
- bobkový list 1 ks
- sůl
- pepř
- koriandr
- citron (nebo limetka)
Postup přípravy:
Kuřecí maso nakrájejte na větší kousky, osolte, opepřete a ochuťte paprikou a oreganem. V hrnci rozehřejte olej a maso krátce opečte dozlatova. Přidejte nasekaný koriandr.
Do stejného hrnce dejte nakrájenou cibuli a papriku a několik minut restujte. Přidejte česnek, římský kmín, rajčata, vývar a bobkový list. Vraťte maso a přisypte propláchnutou rýži.
Přikryjte pokličkou a na mírném ohni vařte asi 18 až 20 minut. Zhruba 5 minut před koncem přidejte hrášek a nakrájené zelené olivy.
Hotový pokrm nechte chvíli odpočinout, podle chuti zakápněte citronem nebo limetkou. Měl by zůstat příjemně šťavnatý, ne suchý jako klasická rýže s masem.
Další tip na oběd, ve kterém se můžete těšit na kuřecí maso? Máme pro vás videorecept!
Kompletní recept najdete ZDE: Dušená mrkev na másle s kuřecím plátkem
