Suroviny:
- voda 300 ml
- melasa (nebo sirup z ječného sladu) 5 g
- droždí (čerstvé) 5 g
- hladká mouka 450 g
- sůl 14 g
- černé olivy 100 g
Postup přípravy:
Do mísy nalijte vodu, nadrolte droždí a přidejte melasu. Vše dobře promíchejte a poté přisypte mouku. Směs promíchejte tak, aby nikde nezůstalo suché místo, a nechte ji 30 minut odpočívat.
Odpočatou směs osolte, vyklopte na linku a zpracujte v hladké, lehce lepivé těsto, které opět kyne 30 minut.
Nyní do těsta zapracujte tmavé olivy. Těsto přikryjte a nechte kynout 1 hodinu.
Vykynuté těsto vyklopte na pomoučenou plochu. Roztáhněte ho do tvaru obdélníku a rozkrájejte na 3 cm silné pruhy. Každý kousek přeneste na plech vystlaný pečicím papírem, kde ho lehce roztáhnete a zakroutíte. Opět nechte 30 minut kynout.
Troubu dejte předehřívat na 230 °C.
Tyčky lehce pokropte olivovým olejem a pečte v troubě vyhřáté na 230 °C zhruba 12 minut.
Jednoduché italské bagetky filoncini – neodolatelné pečivo s vůní oliv Zdroj: Neplecha na plechu
Upečte si domácí žitný chléb se semínky podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Žitný chléb se semínky
Domácí chléb vám provoní domov
Chléb je součástí každé světové kuchyně a v různých částech světa má nekonečně mnoho podob. I když je dnes nabídka v obchodech nesmírně široká, kouzlo pečení domácího chleba stále funguje. Když se domem line vůně čerstvého pečiva, když zakrojíte do křupavé kůrky pecnu chleba, když si namažete krásně měkký krajíc máslem... Dobrý chléb dokáže probudit emoce.
Na českém stole nemůže chybět typicky český chléb Šumava. Pokud s pečením chleba teprve začínáte, vsaďte na nejjednodušší recept na chléb bez hnětení, který se vždy povede. Můžete otestovat i jeho zdravější variantu – celozrnný chléb bez hnětení, který se peče v chlebíčkové formě. Za nejzdravější verzi chleba se považuje semínkový chléb, který je plný vlákniny a je také bez lepku. Máme pro vás i geniální recept na nejnadýchanější toustový chleba, který budete péct zas a znova.
