Těsto
- hladká mouka 240 g
- mleté vlašské ořechy 90 g
- moučkový cukr 90 g
- citronová kůra z 1 citronu
- máslo 170 g
- vanilkový extrakt 1/2 lžičky
- žloutek 2 ks
Dokončení
- čokoládová poleva bílá
- vlašské ořechy (půlky)
Krém
- máslo (změklé) 250 g
- sladké kondenzované mléko 1 plechovka
Postup přípravy
Prosejte mouku do mísy, přidejte mleté ořechy, cukr, nastrouhanou citronovou kůru a na kostičky nakrájené vychlazené máslo. Rychle propracujte na drobenku, přidejte vanilkový extrakt a žloutky, poté spojte v hladké těsto. Pokud bude těsto příliš suché, přilijte trochu ledové vody. Zabalte ho do fólie a nechte v chladu odležet asi 60 minut.
Rozválejte těsto na plát silný asi 3 mm a vykrajujte tvary slziček. Přeneste je na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 160 °C přibližně 10–15 minut dozlatova. Nechte vychladnout.
Potřete polovinu sušenek rozpuštěnou čokoládovou polevou a ozdobte půlkou vlašského ořechu.
Vyšlehejte změklé máslo do pěny, postupně zašlehejte slazené kondenzované mléko a vzniklý krém přendejte do cukrářského sáčku. Nastříkejte ho na sušenky bez polevy a přiklopte ozdobenými kousky. Uchovávejte v chladu.
PRIMA TIPY:
Do těsta přidejte špetku mleté skořice nebo muškátového oříšku pro zimní vůni.
Krém můžete ochutit lžící rumu nebo mandlového likéru pro dospělou verzi.
Místo ořechů použijte na ozdobu kandovanou višni – krásně kontrastuje s čokoládou.
Vyzkoušejte také tradiční išlské dortíčky podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Išlské dortíčky – oblíbené cukroví podle našich babiček
Tradiční české vánoční cukroví
Vůně vanilky, másla a oříšků k Vánocům prostě patří. K nejoblíbenějším druhům patří perníčky s medem, vanilkové rohlíčky a linecké cukroví, které nesmí chybět na žádném svátečním stole. Skvělou volbou jsou i plněné ořechy s krémem nebo vosí hnízda, která potěší milovníky nepečených sladkostí. Jemné sádlovky s marmeládou a tradiční Masarykovo cukroví připomenou poctivé recepty našich babiček. Pokud máte rádi výraznější chutě, vyzkoušejte marokánky s ořechy a čokoládou nebo měsíčky s citronovou polevou. A kdo chce mít hotovo raz dva, ocení šlehačkové cukroví z pěti surovin – jednoduché, křehké a dokonale vánoční. Další velkou porci nápadů na tradiční české cukroví najdete v našem speciálu.
