Rumové měsíčky s citronovou polevou

Postup přípravy

1. Žloutky oddělte od bílků, jeden bílek dejte zvlášť do misky, použijete ho pak na polevu. Ze zbylých pěti bílků ušlehejte tuhý sníh.
2. Troubu předehřejte na 180 °C, hluboký plech vyložte pečicím papírem.
3. Máslo s oběma cukry vyšlehejte do světlé nadýchané pěny. Postupně po jednom zašlehejte žloutky a citronovou kůru, pak pomalu přilévejte vychladlou čokoládu a rum. Promíchejte zlehka vmíchejte mouku s kypřicím práškem a nakonec opatrně zapracujte sníh.
4. Těsto vlijte na připravený plech a pečte v předehřáté troubě zhruba 25 minut, až zpevní.
5. Na polevu vyšlehejte cukr, citronovou šťávu a bílek dohladka a potřete jí upečený, ještě teplý plát těsta. Nechte důkladně zaschnout.
6. Pomocí formičky vykrajujte půlměsíčky.