Name: Krémový hummus z bílých fazolí – svěží alternativa k cizrnové klasice
Total time: 45 min
Ingredients: 200 g bílé fazole, sušené; 60 g sezamová pasta tahini; 1 hrst bazalka, listy; 1 stroužak česnek; 1 plod citron, bio; kůra + šťáva; 80–100 ml olivový olej; sůl; bílý pepř, mletý; listový salát, nebo oblíbená zelenina k podávání; pesto, bazalkové

Krémový hummus z bílých fazolí – svěží alternativa k cizrnové klasice

Krémový hummus z bílých fazolí – svěží alternativa k cizrnové klasice Zdroj: Laura Wittekova / News and Media - Food / Profimedia

Moje hodnocení

Cizrnový hummus zná snad každý, ale napadlo vás připravit si fazolový? Stačí sáhnout po bílých fazolích, výsledek pak bude jemnější a krémovější. Citronová kůra a šťáva dodají hummusu svěžest, bazalkové pesto pak celý hummus provoní bylinkami. Skvělá pomazánka, dip i základ lehkého oběda se salátem!

4 porce

45 minut

Suroviny:

bílé fazole (sušené) 200 g
sezamová pasta tahini 60 g
bazalka (listy) 1 hrst
česnek 1 stroužak
citron (bio; kůra + šťáva) 1 plod
olivový olej 80–100 ml
sůl
bílý pepř (mletý)
listový salát (nebo oblíbená zelenina k podávání)
pesto (bazalkové)

Krémové fazole se špenátem a chřestem – výživný luštěninový oběd pro celou rodinu

Vegetariánské

Postup přípravy:

Fazole nasypte do misky s vodou a nechte alespoň 8 hodin namočené. Poté fazole sceďte, zalijte čerstvou vodou a uvařte doměkka. Nechte vychladnout.
Do mixéru vsypte scezené fazole, přidejte všechny ostatní suroviny a rozmixujte na požadovanou konzistenci. Olivový olej přilévejte postupně, abyste mohli korigovat hustotu hummusu.
Hummus naneste na talíř, přidejte oblíbený salát nebo zeleninu, pokapejte bazalkovým pestem a pusťte se do jídla.