Name: Rychlá večeře: Restované kuře s fazolemi a žampiony z jedné pánve ve středomořském stylu
Total time: 30 min
Cuisine: mediterranean
Ingredients: 500 g kuřecí prsa, nakrájená na kostičky; 200 g žampiony, nakrájené na plátky; 1/2 ks cibule, na kostičky; 2–3 stroužky česnek, rozdrcený; 2 ks rajče, nakrájená na kostičky; 1 plechovka (400 g) bílé fazole, malé, scezené a propláchnuté; 3 lžíce sušená rajčata, nakrájená na proužky; 3 lžíce černé olivy; 2–3 lžíce olivový olej; 1 lžíce med; 1 lžíce balsamico; 1 lžička oregano; 1 lžička tymián; sůl; pepř, čerstvě namletý; bazalka, lístky, na ozdobu

Rychlá večeře: Restované kuře s fazolemi a žampiony z jedné pánve ve středomořském stylu

Restované kuře s fazolemi a žampiony z jedné pánve Zdroj: Marek Kučera

Moje hodnocení

Bleskurychlé a totálně uspokojující jídlo z jedné pánve. Plné jižních chutí a sluníčka – na pošmourné zimní dny ideál.

4 porce

30 minut

středomořská

Suroviny

kuřecí prsa (nakrájená na kostičky) 500 g
žampiony (nakrájené na plátky) 200 g
cibule (na kostičky) 1/2 ks
česnek (rozdrcený) 2–3 stroužky
rajče (nakrájená na kostičky) 2 ks
bílé fazole (malé, scezené a propláchnuté) 1 plechovka (400 g)
sušená rajčata (nakrájená na proužky) 3 lžíce
černé olivy 3 lžíce
olivový olej 2–3 lžíce
med 1 lžíce
balsamico 1 lžíce
oregano 1 lžička
tymián 1 lžička
sůl
pepř (čerstvě namletý)
bazalka (lístky, na ozdobu)

Postup přípravy

Ve velké pánvi opečte na troše rozehřátého oleje kousky masa ze všech stran dozlatova. Vyjměte je z pánve. Přidejte do ní zbylý olej a osmažte na něm nakrájené houby, až zvláční a šťáva se odpaří. Dejte je stranou.
Do pánve přidejte další olej a smažte na něm cibuli, až zesklovatí. Přidejte česnek a smažte ještě minutu. Osolte, opepřete, přidejte čerstvá i sušená rajčata, fazolky a olivy. Posypte oreganem a tymiánem, zakapejte octem balsamico a medem. Několik minut promíchávejte.
Vmíchejte kousky masa a houby, nechte prohřát, je-li třeba, dochuťte solí a pepřem a podávejte horké, případně posypané lístky bazalky.