Suroviny
- kuřecí paličky (bez kůže) 8 ks
- olej 1 lžíce
- koriandr (lístky na ozdobu) 1 lžíce
- citron (k podávání) 4 klínky
- červená cibule (malá, nakrájená na tenká kolečka) 1 ks
Marináda
- bílý jogurt (hustý, přírodní) 50 g
- česnek (najemno nastrouhaný) 1 lžíce
- zázvor (najemno nastrouhaný) 1 lžíce
- chilli koření (kašmírské) 1 a ½ lžičky
- kurkuma ½ lžičky
- koření garam másala ½ lžičky
- římský kmín 1 lžička
- pískavice (mletá / řecké seno) ½ lžíce
- mořská sůl 1 lžička
- limetková šťáva 2 lžíce
Postup přípravy
Do každé kuřecí paličky udělejte ostrým nožem 3–4 zářezy.
V míse smíchejte všechny přísady na marinádu a tu pak na paličky rovnoměrně naneste. Nechte je v lednici marinovat aspoň 1 hodinu, nejlépe však přes noc.
Před fritováním vyndejte marinované kuřecí paličky z lednice a rozmístěte je v jedné vrstvě do koše fritézy. Potřete je polovinou oleje.
Fritézu nastavte na 190 °C a časovač na 10 minut. Po 10 minutách paličky otočte, potřete je zbylým olejem a fritujte dalších 5 minut.
Hotové paličky přendejte na talíře, ozdobte koriandrem a podávejte s klínky citronu a nakrájenou červenou cibulí.
PRIMA TIP: Pokud byste tento výrazně kořeněný pokrm chtěli mít ještě o něco víc nebo naopak méně pálivý, upravte množství chilli v marinádě podle své chuti.
Vyzkoušejte také kuřecí paličky s medem a sezamem podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Kuřecí paličky s medem a sezamem s kari rýží podle Karolíny Kamberské
