Name: Rychlý oběd, který překvapí: kuřecí prso s majoránkou a rýží podle receptu z Lokálu
Total time: 20 min
Ingredients: 1 ks kuřecí prsa; 1 lžíce přepuštěné máslo; 150 ml kuřecí vývar; 60 g máslo; 3–5 g majoránka, čerstvá; sůl; pepř, čerstvě namletý; dušená rýže, k podávání

Rychlý oběd, který překvapí: kuřecí prso s majoránkou a rýží podle receptu z Lokálu

Kuřecí prso s majoránkou a rýží Zdroj: archiv Lokál

Moje hodnocení

Nemusíte trávit dlouhé hodiny v kuchyni, abyste připravili výborné jídlo. Překvapit svou chutí a obstát vedle těch nejnáročnějších mohou i jednoduché recepty – stačí jen kvalitní suroviny a trochu péče. Důkazem je farmářské kuře s čerstvou majoránkou a jasmínovou rýží, které se pravidelně objevuje na menu Lokálu. Zkuste tento „přírodní řízek“ podle několika snadných kroků zdejších kuchařů.

1 porce

20 minut

Suroviny

kuřecí prsa 1 ks
přepuštěné máslo 1 lžíce
kuřecí vývar 150 ml
máslo 60 g
majoránka (čerstvá) 3–5 g
sůl
pepř (čerstvě namletý)
dušená rýže (k podávání)

Polévky

Krémová polévka z medvědího česneku s křupavými krutony podle prověřeného receptu z Lokálu

Maso

Recept na buřtguláš z Lokálu, který si zamiluje i vaše babička

Předkrmy a chuťovky

Regionální klasika z Plzně: Vošouch s domácím kysaným zelím podle Lokálu Pod Divadlem

Maso

Bramborové knedlíky plněné pražskou šunkou se zadělávaným zelím podle Lokálu

Maso

Sekaná z Lokálu: tradiční rodinný oběd i oblíbená svačina na výlet

Maso

Kuře na paprice podle restaurace Lokál – hvězda domácí kuchyně v perfektním provedení chutná lépe než od babičky

Maso

Kuřecí roláda s nádivkou a masovou šťávou podle receptu z Lokálu – dokonalý sváteční oběd

Maso

Vepřová játra na cibulce s rýží: tradiční české jídlo podle receptu z Lokálu

Maso

Poctivý guláš z hovězí kližky s maďarskou paprikou podle receptu z Lokálu

Recepty

Bramborové knedlíky podle receptu z Lokálu

Recepty

Dušené hovězí na pepři z Lokálu U Bílé kuželky

Postup přípravy

Kuřecí prso osolte, lehce opepřete a na přepuštěném másle zprudka opečte na pánvi.
Stáhněte plamen a prso v pánvi dopečte, potom ho odložte na talíř.
Do pánve vlijte vývar, přidejte lístky majoránky a zredukujte zhruba na polovinu.
Nakonec do omáčky vhoďte studené máslo a nechte ho rozpustit.
Kuřecí prso podávejte s rýží a polijte demi glace s majoránkou.

PRIMA TIP: Vyzkoušejte kuřata z farmy Rašovice, odkud je odebírají i kuchaři z Lokálů. Drůbež zde roste pomalu, bez stresu a antibiotik, což se pozitivně odráží v chuti masa. Stehna, prsa nebo celé kusy pořídíte v řeznictví Naše maso.