Nejlepší recepty z avokáda Zdroj: Thinkstock
Avokádo je u nás stále dost nedoceněná surovina. Pokud před ním máte pořád respekt a nevíte, jak ho nejlépe upravit, máme pro vás pár skvělých receptů i tipů.
Avokádo je ovoce, ale není sladké. Zato je dost tučné, ovšem díky tomu, že obsahuje kvalitní rostlinné tuky, je také velmi zdravé a plné minerálních látek. Proto je vhodné i při hubnutí, například jako náhražka másla nebo majonézy, je ale potřeba hlídat si množství (100 gramů avokáda = více než 220 kcal a cca 15 g tuků).
V kuchyni se využívá syrové, ale i tepelně upravené. Nejjednodušší úprava je avokádo oloupat, odstranit pecku, nakrájet na plátky a podávat posolené a opepřené na čerstvém chlebu. Tradiční úpravou je také mexická pomazánka guacamole. Také můžete vyzkoušet vzít rozpůlené avokádo a do důlků po pecce rozklepnout vajíčka, posolit a nechat v troubě zapéct.
Abyste na avokádo nezanevřeli, je potřeba vybrat to správné už v obchodě. Plod musí být zralý, tedy na pohmat lehce měkký. V regálech obchodů už lze narazit na avokáda s výmluvnou samolepkou s nápisem EAT ME, která napovídá, že tyto plody jsou určeny k přímé spotřebě a jsou optimálně zralé. Pokud už koupíte nedozrálé tvrdé avokádo, nechte ho v pokojové teplotě pár dní dojít...
Avokádo na vzduchu oxiduje, takže pokud ho rozkrojíte či z něj uděláte třeba pomazánku, kterou chcete chvíli skladovat, nebo bude stát delší dobu na stole, je potřeba dužinu zakapat citronovou šťávou, aby nezhnědla.
A ještě jeden osobní tip. Pokud z avokáda vyjmete šetrně pecku, můžete ji zkusit nechat zakořenit a zasadit a při troše péče vám z ní vyroste moc hezká pokojovka :) Do pecky zapíchněte tři párátka a dejte do sklenice s vodou jako na obrázku. Dolévejte vodu, aby byl spodní třetina až půlka pecky stále ponořená. Neztrácejte trpělivost, trvá to i pár týdnů než pecka praskne a pustí kořínek. Pak ji zasaďte a sledujte, jak se objevuje rostlinka s krásnými zelenými listy. Moje tchyně z pecky, kterou jsme jí dali, dokázala vypěstovat třímetrový "pokojový" strom s půlmetrovými listy :)))
