Name: Barevný salát s avokádem, cizrnou a řeckou fetou – výživná volba pro všední den
Total time: 30 min
Ingredients: 2 ks jablka; 1 lžíce přepuštěné máslo; 350 g cizrna, ve slaném nálevu; 1/2 lžičky kurkuma; 1/2 lžičky mletý zázvor; 1/4 lžičky mletý kardamom; sůl; pepř, čerstvě mletý; 250 g rýže; 2 hrsti rukola; 200 g feta; 2 ks avokádo; 80 g dijonská hořčice; 2 lžíce med; 2 lžíce balzamikový ocet; 30 ml olivový olej; 1 špetka sůl

Barevný salát s avokádem, cizrnou a řeckou fetou – výživná volba pro všední den

Barevný salát s avokádem, cizrnou a řeckou fetou – výživná volba pro všední den Zdroj: Imagefood BM, Kulinární studio MAFRA, Profimedia

Moje hodnocení

Hledáte oběd plný chutí, barev a živin? Tento salát vám všechno splní! Krémové avokádo, cizrna a aromatická řecká feta vytvářejí perfektní kombo. Základem je uvařená rýže, která z tohoto salátu udělá plnohodnotný hlavní chod. A to není vše! Projděte si tento recept a připravte si oběd do krabičky i na zítřek.

3 porce

30 minut

Salát:

jablka 2 ks
přepuštěné máslo 1 lžíce
cizrna (ve slaném nálevu) 350 g
kurkuma 1/2 lžičky
mletý zázvor 1/2 lžičky
mletý kardamom 1/4 lžičky
sůl
pepř (čerstvě mletý)
rýže 250 g
rukola 2 hrsti
feta 200 g
avokádo 2 ks

Zálivka:

dijonská hořčice 80 g
med 2 lžíce
balzamikový ocet 2 lžíce
olivový olej 30 ml
sůl 1 špetka

Postup přípravy:

Jablka omyjte, očistěte a nakrájejte na menší kousky, které orestujte na másle v pánvi spolu se slitou cizrnou.
Přidejte kurkumu, zázvor, kardamom, sůl a pepř.
Rýži propláchněte a uvařte ve dvojnásobném množství osolené vody doměkka. Po uvaření smíchejte s připravenou směsí, přidejte rukolu a promíchejte.
Rýžovou směs pak rozdělte na jednotlivé porce, přidejte rozdrobenou fetu a nakrájené avokádo. V misce smíchejte hořčici, med, ocet, olivový olej a sůl. Salát podávejte pokapaný zálivkou.