Name: Jarní salát s jahodami, fetou a avokádem – lehké jídlo plné barev a chuti
Total time: 20 min
Ingredients: 300 g jahody; 1 ks avokádo; 150 g feta; 10 ks ředkvičky; 1/2 ks fenykl, nemusí být; 200 g baby špenát; jedlé květy; 6 lžic olivový olej; 3 lžičky čekankový sirup, např. Čekankový originál; 2 lžíce vinný ocet, nebo malinový; 1/2 lžičky sůl; 1/2 lžičky hořčice

Jarní salát s jahodami, fetou a avokádem – lehké jídlo plné barev a chuti

Jarní salát s jahodami, fetou a avokádem – lehké jídlo plné barev a chuti Zdroj: se souhlasem Betty&Vojty

Moje hodnocení

Hledáte rychlý a zdravý recept, který vás potěší nejen chuťově, ale i na pohled? Vyzkoušejte tento jarní salát s jahodami, avokádem a fetou podle receptu foodblogerského dua jménem Betty&Vojta. Ideální jako lehký oběd, večeře nebo příloha k jarním grilovačkám!

2 porce

20 minut

Salát:

jahody 300 g
avokádo 1 ks
feta 150 g
ředkvičky 10 ks
fenykl (nemusí být) 1/2 ks
baby špenát 200 g
jedlé květy

Zálivka:

olivový olej 6 lžic
čekankový sirup (např. Čekankový originál) 3 lžičky
vinný ocet (nebo malinový) 2 lžíce
sůl 1/2 lžičky
hořčice 1/2 lžičky

Postup přípravy:

Nejprve nachystejte zálivku: v misce smíchejte čekankový sirup, ocet, sůl a hořčici a promíchejte. Postupně přilévejte olej a šlehejte metličkou, dokud nevznikne emulze.
Ředkvičky i fenykl nakrájejte na tenké plátky (nejlépe pomocí mandolíny) a dejte do misky s ledovou vodou, aby zůstala zelenina křupavá.
Fetu rozdrobte, jahody nakrájejte na půlky. Avokádo rozřízněte podélně a nakrájejte na plátky.
Těsně před podáváním promíchejte listy salátu nebo špenátu se zálivkou, dejte do hlubokých talířů a navrch dejte jahody, avokádo a plátky ředkviček a fenyklu. Zasypte sýrem feta a dozdobte jedlými květy.