Suroviny
- hovězí vývar Cibule Bistro 1 litr
- hovězí vývar Cibule Bistro (jako Polévka) 1 litr
- zázvor 5cm kousek
- hovězí roštěnec 300–400 g
- soba nudle 250 g
- jarní cibulka 2–3 ks
- pak choi 1–2 ks
- rostlinný olej
- černý pepř (čerstvě namletý)
- černá sezamová semínka
Připravte soba nudle s masem v hovězím vývaru podle návodného videoreceptu s Filipem Sajlerem
Na TOMTO ODKAZU si můžete zasoutěžit o pěknou zásobu vývarů a polévek Cibule Bistro.
Postup přípravy
Sezamová semínka nasypte na suchou pánev a krátce je opražte, dokud se nerozvoní. Poté je odložte stranou.
Hovězí roštěnou vyndejte z lednice alespoň hodinu před přípravou, aby získala pokojovou teplotu. Maso potřete trochou oleje, opepřete a na rozpálené pánvi ho zprudka a krátce opečte ze všech stran. Přendejte ho na talíř a nechte odpočívat.
Mezitím očistěte jarní cibulku a nakrájejte ji na kolečka. Pak choi omyjte, oddělte bílé a zelené části a podle potřeby je nakrájejte na menší kousky.
Oba druhy hovězího vývaru Cibule Bistro smíchejte v hrnci a přiveďte k varu. Přidejte několik tenkých plátků čerstvého zázvoru a nechte krátce rozvonět.
Do vroucího vývaru vložte soba nudle a uvařte je podle návodu na obalu. Poslední minutu přidejte také bílé části pak choi.
Odpočinuté maso nakrájejte na co nejtenčí plátky. Do misek rozdělte zelenou část pak choi a jarní cibulku, přidejte uvařené nudle a navrch rozložte maso.
Všechno zalijte horkým vývarem, posypte opraženým sezamem a ihned podávejte.
PRIMA TIP: Nesolený hovězí vývar Cibule Bistro se v tomto receptu kombinuje s Cibule Bistro hovězím vývarem jako polévka, který už je dochucený. Výslednou chuť proto nejprve ochutnejte a teprve potom případně přidejte sůl. Pokud máte rádi pikantnější jídla, zakápněte polévku chilli olejem nebo přidejte trochu srirachy.
Tipy na obměny receptu
Přidejte houby: Skvěle se hodí například shiitake, které můžete krátce povařit přímo ve vývaru.
Dolaďte asijskou chuť: Pár kapek sójové omáčky, sezamového oleje nebo limetkové šťávy dodá vývaru další chuťovou vrstvu.
Všechny recepty z pořadu Bistro Nový den s Filipem Sajlerem najdete v tomto odkazu
