Korpus:
- polohrubá mouka 220 g + na vysypání
- kypřicí prášek do pečiva 1/2 sáčku
- třtinový cukr 175 g
- banán 250 g
- sušené rozinky (sultánky) 80 g
- máslo 150 g
- med 2 lžíce
- vejce 4 ks
Náplň:
- smetana ke šlehání 250 ml
- zakysaná smetana (hustá) 250 ml
- med 50 g
- rum 100 ml
Postup přípravy:
V míse smíchejte mouku s kypřicím práškem a cukrem. Přidejte rozmačkané banány, rozinky, rozehřáté máslo, med, vejce a vymíchejte hladké těsto.
Těsto nalijte do dortové formy (průměr cca 20 cm) vymazané tukem a vysypané polohrubou moukou. Pečte při 160 °C asi 50 minut. Nechte vychladnout a pak ho vyklopte.
Prokrojte na dva díly. Smetanu vyšlehejte na pevnou šlehačku. Zakysanou smetanu smíchejte s medem a pak se šlehačkou. Náplň rozdělte na dva díly.
Spodní díl korpusu polijte polovinou rumu a rozetřete polovinu náplně. Pak položte horní díl, polijte zbylým rumem a potřete náplní. Nakonec ozdobte banánem a čokoládou.
Pokud máte doma víc banánů, navíc zralejších, určitě si upečte něco dalšího. Máme pro vás videorecept!
Kompletní recept najdete ZDE: Banana bread
