Suroviny
- cibule 1 ks
- česnek 2 stroužky
- zázvor 3-4cm kousek
- olivový olej 1 lžíce
- koření garam másala 1 lžička
- římský kmín (mletý) 1 lžička
- mletý koriandr 1 lžička
- kurkuma 1 lžička
- mletá pálivá paprika 1 lžička
- hřebíček 3 ks
- sůl
- brambory 300 g
- sterilovaná cizrna (slitá) 2 plechovky
- krájená rajčata 1 plechovka
- listový špenát 100 g
- koriandr (čerstvý, k podávání)
- červená chilli paprička (k podávání) 1-2 ks
Postup přípravy
Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Česnek a zázvor očistěte a nastrouhejte najemno. Ve velké pánvi rozehřejte olej a cibuli na něm opékejte asi 3 minuty. Poté přidejte česnek se zázvorem a krátce opečte. Nakonec přisypte veškeré suché koření a dobře promíchejte.
Brambory oloupejte, nakrájejte na kostky a přidejte je do pánve společně s okapanou cizrnou, rajčaty a 100–200 ml vody. Směs vařte na mírném stupni asi 20 minut, dokud brambory nezměknou.
Nakonec vmíchejte špenát a dochuťte solí a nasekaným koriandrem. Pro zvýraznění chuti přidejte čerstvou chilli papričku. Podávejte například s indickým pečivem, jako je naan nebo chapati.
PRIMA TIPY:
Krémovější verze: Přidejte na závěr pár lžic smetany nebo kokosového mléka.
Pikantnější chuť: Přisypte trochu chilli vloček nebo nasekanou bird’s eye chilli papričku.
Bez brambor: Brambory můžete vynechat a nahradit je batáty nebo květákem.
Více zeleniny: Skvěle funguje i hrášek, mrkev nebo kousky lilku.
Jako přílohu připravte chlebové placky naan podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Česnekový naan – indická chlebová placka s bylinkami
